1、三效蒸发器的作用是将蒸发过程的二次蒸汽用蒸汽压缩机进行压缩，上升其温度、压力，重新作为热源加热需要被蒸发的物料，从而达到循环利用蒸汽的目的，在蒸发过程中不需要外加蒸汽，只要少量的电能就可以获得较多的热能。

       2、设备工作时，是基于回收利用物料蒸发所产生的二次蒸汽的潜热而进行的，由于在三效蒸发器中二次蒸汽所需的潜热来自外排蒸汽本身冷凝所放出的潜热，因此蒸发所耗的能量单单是压缩机所耗的电量。